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第一章 单元测试
1、 哪种营养素孕期缺乏时容易引起婴儿神经管畸形？（ ）
A:维生素B1
B:维生素B2
C:泛酸
D:叶酸
答案:
叶酸
2、 孕早期时需要注意，当不能进食时，防治酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，需要注意糖的补充，静脉补充葡萄糖120g/d。（ ）
A:对
B:错
答案:
错
3、 雌二醇的作用包括（ ）
A:刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；
B:调节碳水化合物和脂类代谢；
C:促进母体骨骼更新；
D:主要通过促进前列腺素的产生而增加子宫和胎盘之间的血流量。
答案:
刺激母体垂体生长激素细胞转化为催乳素细胞，为分泌乳汁做准备；
调节碳水化合物和脂类代谢；
促进母体骨骼更新；
4、 妊娠期母体体重的增长主要包括两部分：一是妊娠的产物，比如胎儿、羊水和胎盘；二是母体自身组织的增长，如子宫和乳腺的增大，为满足胎儿和产后泌乳作准备。（ ）
A:对
B:错
答案:
对
5、 妊娠中期在非孕妇女的基础上每日增加（ ）kcal的能量。
A:250
B:300
C:350
D:400
答案:
300
第二章 单元测试
1、 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起（ ）
A:地方性甲状腺肿
B:甲状腺功能亢进症
C:自身免疫甲状腺炎
D:克汀病
答案:
克汀病
2、 婴儿期是指从出生到6月龄。（ ）
A:对
B:错
答案:
错
3、 对于婴儿来说，牛乳并不适合代替人乳的原因为（ ）
A:牛乳中的蛋白质含量约为人乳的2倍；
B:牛乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；
C:人乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；
D:人乳中蛋白质的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式。
答案:
牛乳中的蛋白质含量约为人乳的2倍；
牛乳中酪蛋白分子大，不利于婴儿的吸收；
人乳中蛋白质的氨基酸模式是婴儿最理想的氨基酸需要模式。
4、 中国营养学会建议1-3岁婴幼儿的蛋白质参考推荐摄入量为（ ）克。
A:9
B:15
C:20
D:25
答案:
25
5、 0~3岁EPA和DHA的适宜摄入量为（ ）g/d。
A:0.1
B:0.15
C:0.2
D:0.25
答案:
0.1
第三章 单元测试
1、 2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3-6岁儿童的能量需要量范围在（ ）kcal。
A:1000~1200
B:1100~1300
C:1200~1400
D:1300~1500
答案:
1200~1400
2、 不是学龄前儿童的生理特点有（ ）
A:与婴幼儿相比，学龄前儿童的体格发育速度相对减慢，但是仍然保持稳步增长；
B:神经系统未发育完成
C:3岁时乳牙已经出齐，咀嚼能力达到成人水平
D:只能短暂地控制注意力
答案:
神经系统未发育完成
3岁时乳牙已经出齐，咀嚼能力达到成人水平
3、 学龄前儿童生长发育每增加1kg的体重大约需要160g的蛋白质积累。（ ）
A:对
B:错
答案:
对
4、 2岁到青春前期体重增长的粗略估计公式（ ）
A:以公斤为单位（kg）=年龄2+7或8
B:以公斤为单位（kg）=年龄3+7或8
C:以公斤为单位（kg）=年龄2+5或6
D:以公斤为单位（kg）=年龄3+5或6
答案:
以公斤为单位（kg）=年龄*2+7或8
5、 2013版中国居民膳食营养参考摄入量，2-5岁儿童钠AI值为每天（ ）g
A:1.0
B:1.2
C:2.0
D:3.0
答案:
1.2
第四章 单元测试
1、 青春期的生理特点主要表现在（ ）
A:体格迅速生长，出现第二次生长突增。
B:各器官体积增大，功能日趋成熟。
C:生殖系统发育加快，出现月经或遗精，到青春期结束时遗精具备了生殖功能。
D:第二性征迅速发育，男生开始长胡须，女生开始乳房发育。
答案:
体格迅速生长，出现第二次生长突增。
各器官体积增大，功能日趋成熟。
生殖系统发育加快，出现月经或遗精，到青春期结束时遗精具备了生殖功能。
第二性征迅速发育，男生开始长胡须，女生开始乳房发育。
2、 学龄儿童和青少年的能量来源分别为碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白质12-14%。（ ）
A:对
B:错
答案:
对
3、 2013版的《中国居民膳食营养素营养参考摄入量》，推荐14~17岁青少年钙的推荐摄入量为（ ）mg。
A:800
B:900
C:1000
D:1200
答案:
1000
4、 学龄儿童和青少年钙的最好食物来源为（ ）。
A:芝麻酱
B:水果
C:虾皮
D:奶和奶制品
答案:
奶和奶制品
5、 根据儿童和青少年的生活和学习时间安排饮食，制定合理的饮食制度，一般为每日三餐，两餐间隔（ ）小时。
A:2~3
B:2~4
C:3~6
D:4~6
答案:
4~6
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