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第一章 单元测试
1、多选题：
近代生物化学发展史主要包括以下哪些阶段：（）
A:静态生物化学阶段
B: 动态生物化学阶段
C: 机能生物化学阶段
D: 全能生物化学阶段
答案: 静态生物化学阶段 ; 动态生物化学阶段; 机能生物化学阶段
第二章 单元测试
1、单选题：
维持蛋白质二级结构的主要化学键是：（）
A:盐键
B:疏水键
C:氢键
D:肽键
答案: 氢键
2、单选题：
维持蛋白质α－螺旋结构的稳定主要靠哪种（）化学键
A:离子键
B:氢键
C:疏水键
D:二硫键
答案: 氢键
3、单选题：
下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是：（）
A:多肽链中氨基酸的排列顺序
B:氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链
C:从Ｎ－端至Ｃ－端氨基酸残基排列顺序
D:蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置
答案: 氨基酸分子间通过去水缩合形成肽链
4、单选题：
有关肽键的叙述，错误的是：（）
A:肽键 属于一级结构内容
B:肽键中Ｃ－Ｎ键所连的四个原子处于同一平面
C:肽键具有部分双键性质
D:键旋转而形成β－折叠
答案: 键旋转而形成β－折叠
5、单选题：
多肽链在超二级结构的基础上组装而成的是：（）
A:三级结构
B:结构域
C:四级结构
D:二级结构
答案: 结构域
6、判断题：
头发主要是由β角蛋白构成的。（）
A:对
B:错
答案: 错
7、判断题：
蛋白质变性后，其相对分子质量变小。（）
A:对
B:错
答案: 错
8、判断题：
球蛋白与球状蛋白质是不同的。（）
A:对
B:错
答案: 对
9、判断题：
β-折叠是主肽链相当伸展的结构，因此它仅存在于某些纤维状蛋白质中。（）
A:对
B:错
答案: 错
10、判断题：
胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成。（）
A:对
B:错
答案: 错
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