蒸谷米是以稻谷为原料，经清理浸泡蒸煮干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高出饭率高出油率高储存期长蒸煮时间短等特点。 蒸谷米工艺中汽蒸会使淀粉发生糊化。 A:对 B:错 答案: 对 A:对 B:错 答案:

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蒸谷米是以稻谷为原料，经清理浸泡蒸煮干燥等水热处理后，再按常规稻谷碾米加工方法生产的大米制品，具有营养价值高出饭率高出油率高储存期长蒸煮时间短等特点。 蒸谷米工艺中汽蒸会使淀粉发生糊化。 A:对 B:错 答案: 对 A:对 B:错 答案: 对

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