沙蹿酪甫荤境芳融评钦苗兼从
(。◕‿◕。)
第一章 单元测试
1、单选题:
面包最早出现在( )。
A:古埃及
B:中国
C:古希腊
D:古罗马
答案: 古埃及
2、单选题:
下列甜品中,属于中式甜品的是( )。
A:奶酪
B:月饼
C:蛋糕
D:布丁
答案: 月饼
3、单选题:
目前全世界约有( )的人以吃面包为主。
A:60%
B:50%
C:80%
D:70%
答案: 60%
4、多选题:
烘焙产品的范围十分庞杂,它主要包括( )这几大类。
A:曲奇
B:面包
C:饼干
D:蛋糕
答案: 面包;饼干;蛋糕
5、判断题:
烘焙食品的历史十分悠远,其中以面包为最。
A:对
B:错
答案: 对
第二章 单元测试
1、单选题:
下列面粉中,适合制作蛋糕的是( )。
A:高筋粉
B:低筋粉
C:中筋粉
D:全麦粉
答案: 低筋粉
2、多选题:
鸡蛋在甜品中的作用是( )。
A:膨发作用
B:上色作用
C:乳化性
D:提高营养价值
答案: 膨发作用;上色作用;乳化性;提高营养价值
3、单选题:
下列工具中,不属于搅拌工具的是( )。
A:裱花台
B:手动打蛋器
C:电动打蛋器
D:刮刀
答案: 裱花台
4、多选题:
甜品制作中,常用的称量工具有( )。
A:量勺
B:量杯
C:电子秤
D:不锈钢盆
答案: 量勺;量杯;电子秤
5、判断题:
动物奶油比植物奶油口感更好一些。
A:对
B:错
答案: 对
完整版答案需支付5元购买,完整答案是全部章节的课后答案。制作这些答案花费了很多心血,希望大家理解,如需购买请点击下方红字:
注意:完整答案是全部的课后答案,无期末答案!
萌面人优惠券
一键领取淘宝,天猫,京东,拼多多无门槛优惠券,购物省省省!
如需了解详情请点击下方红字:
萌面人优惠券APP下载
支持安卓,苹果,PC电脑等设备,可查看各种大学网课答案,可一键领取淘宝,天猫,京东,拼多多无门槛优惠券
详情请点击下方红字:
更多信息:如何找到本平台?
方法一:
点击下方红字,访问萌面人资料铺
方法二:
搜狗搜索:萌面人资料铺 认准域名:www.xuexianswer.com 或者域名:xuexianswer.com 点击进入
方法三:
打开手机微信,扫一扫下方二维码,关注微信公众号:萌面人APP
本公众号可查看各种网课答案,还可免费查看大学教材答案
点击这里,可查看公众号功能介绍
为了下次更快打开本网站,建议在浏览器添加书签收藏本网页。
添加书签方法:
1.电脑按键盘的Ctrl键+D键即可收藏本网页
2.手机浏览器可以添加书签收藏本网页
兽勤胺会漏羞碧新楔程剃架段