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标签:任选其一都对)固体脂肪指数(SFI);固体脂肪指数;SFI、油脂在储藏过程中会发生氧化,加入抗氧化剂可提高油脂的抗氧化性能,列举种食品中常用的酚类抗氧化剂有:基羟基茴香醚(BHA)、丁基羟基甲苯(BHT)、没食子酸丙酯(PG)和()
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中国大学mooc慕课 食品化学(江南大学) 答案满分完整版章节测试
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