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标签:干耗;冻结烧;汁液流失;重结晶、冷冻食品的初期品质受PPP条件的影响,PPP是指()A原料初始质量B包装方式C冻结及前后处理D冷冻温度
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中国大学mooc慕课 食品工艺学(福建农林大学) 答案满分完整版章节测试
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