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标签:苹果酸乳酸发酵(MLF)对葡萄酒质量的影响不包括()A苹果酸-乳酸发酵完成后没有立即采取终止措施,几乎所有的乳酸细菌都可变为病原菌,从而引起葡萄酒病害BMLF过程中乳酸菌将二元酸(L苹果酸)转化为一元酸(乳酸)使葡萄酒总酸下降,酸涩感降低,使葡萄酒柔和
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葡萄酒是怎样“炼”成的 智慧树答案2021版100分完整版
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