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标签:选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料;热烫处理;亚硫酸盐溶液浸泡;抽真空处理、食盐腌制的半成品只适合于加工凉果类蜜饯产品和蔬菜腌制品
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中国大学mooc慕课 食品工艺学(福建农林大学) 答案满分完整版章节测试
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