A是研究人体处于各种病理状态下的营养需求和营养输注途径的科学B研究食物、营养素和饮食因素在疾病过程中的作用和疾病状态下营养素代谢紊乱及后果C研究各种疾病状态下人体对饮食或食物，以及营养素的需求改变以及供给方法的科学D研究特殊环境、特殊作业对人体生理和代谢作用的规律和机制，并根据特殊情况下机体对饮食营养的需求，制定合理营养的原则和膳食标准的科学