谴何举皇德喀煌供团欣亮金艰
模块一 单元测试
1、 随着时代的发展，电脑工作者日益增加下列选项喝什么有防辐射的功能（ ）
A:绿茶
B:白茶
C:红茶
D:青茶
答案:
绿茶
2、 对于轻度酒醉者而言，茶能醒酒，实际上也是一种解毒。（ ）
A:对
B:错
答案:
对
3、 下列中国茶俗描述不正确的是（ ）。
A:北京大碗茶
B:潮汕功夫茶
C:蒙古酥油茶
D:白族三道茶
答案:
蒙古酥油茶
4、 下列朝代和饮茶习惯相匹配的有（ ）。
A:唐代煎茶
B:宋代点茶
C:明清清饮
D:近现代新式调饮茶
答案:
唐代煎茶
宋代点茶
明清清饮
近现代新式调饮茶
5、 唐代陆羽在总结前人经验的基础上撰写了对后世影响极大的《茶经》，并首创“点茶法”（ ）
A:对
B:错
答案:
错
6、 （ ）型茶树树形矮小，叶片也比较小，茶多酚含量通常较低，但氨基酸含量相对高。生产上栽培的茶树多属于此类型，大多分布在长江中下游南北区域。
A:乔木型
B:半乔木型
C:灌木型
D:半灌木型
答案:
灌木型
7、 （ ）西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏东南部，是中国最古老的茶区。
A:江南茶区
B:江北茶区
C:西南茶区
D:华南茶区
答案:
西南茶区
8、 西湖龙井采茶期在每年的谷雨前后10天之内，采摘时只取叶片，求“壮”不求“嫩”。（ ）
A:对
B:错
答案:
错
9、 中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国家。（ ）
A:对
B:错
答案:
对
10、 山东有哪些名茶。 ( )
A:日照绿茶
B:崂山绿茶
C:泰山女儿茶
D:诸城绿茶
答案:
日照绿茶
崂山绿茶
泰山女儿茶
诸城绿茶
模块二 单元测试
1、 （ ）北方盛行白瓷，南方盛行青瓷，出现了“北白南青”共繁荣的局面。（ ）。
A:宋朝
B:清朝
C:唐朝
D:元朝
答案:
唐朝
2、 高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，一般适合（ ）的水冲泡。( )
A:95°C左右
B:100°C左右
C:80°C左右
D:70°C左右
答案:
80°C左右
3、 因为香是乌龙茶的特色，故防止香气外泄是选择茶具时需要首先考虑的。（ ）传热慢，保温性好，而且壶内有双重气孔，能够更快地适应冷热急变，透气性好，泡茶不失原味。该茶器会吸香，能够更好地锁住乌龙茶的香气。（ ）
A:紫砂壶
B:玻璃杯
C:盖碗
D:瓷壶
答案:
紫砂壶
4、 盖碗可简单聚香，移动杯盖可判断能否出汤。用盖碗为客人泡茶需要分茶时，需要用到的一个主要茶器是（ ）。( )
A:茶则
B:茶针
C:公道杯
D:闻香杯
答案:
公道杯
5、 茶艺师的职业能力特征，需要具有( )。
A:一定的人际交往能力
B:良好的语言表达能力
C:较好的形体知觉能力与动作协调能力
D:还要具有敏锐的色觉、嗅觉和味觉
答案:
一定的人际交往能力
良好的语言表达能力
较好的形体知觉能力与动作协调能力
还要具有敏锐的色觉、嗅觉和味觉
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